Es Navidad y te regalo una reflexión

  Este año he puesto junto al árbol retratos fotográficos de niños de Alepo, para recordar que hay chiquillos que afortunadamente viven en paz, pero también otros por los que hay que hacer algo efectivo y de manera urgente. Recuerdo también, en una rama bien visible, a los pequeños esclavizados, para insistir en nuestro compromiso […]

El Chocolate de Vilaxoán, una leyenda gastronómica

El popular cocinero gallego Manuel Cores, conocido como Manolo Chocolate, recibió sepultura en la iglesia parroquial de San Martín de Sobrán. El periodista Alberto Barciela describe la vida y obra de un hombre que hizo historia en la gastronomía gallega durante décadas: “En Villajuan, ahora Vilaxoán, nació Manuel Cores, justo un año después de que […]

La ciudad fatigada

.- “Recomienda lo mejor para la ciudad” (Cleóbulo de Lindos (aprox. 600 a. C.), uno de los siete sabios de Grecia) .- “…nosotros no establecemos la ciudad mirando a que una clase de gente sea especialmente feliz, sino para que lo sea en el mayor grado posible la ciudad toda…” (Platón (427 a. C.-347 a. […]

Todo lo posibilita la locura, incluso la cordura

Ignorantes, audaces, torpes, malolientes o perfumados, encumbrados o recluidos en la cueva platónica, avanzamos con el tiempo que nos lleva, con los requisitos circunstanciales de la vida, resolviendo sustentos, ocios y fútiles vanaglorias. Amamos, nombramos, definimos, ordenamos, conversamos, escribimos y nos asombramos bajo el letargo vital. Por momentos nos asumimos como felices. Inventamos las guerras […]