Coren se convierte en colaborador de la Feira do Cocido de Lalín

El Grupo Coren y el Concello de Lalín han establecido un acuerdo
por el que la cooperativa gallega se convierte en colaborador de la Feira do Cocido de Lalín,
uno de los certámenes gastronómicos más relevantes de Galicia y que alcanza su 50 edición.

La firma del convenio de colaboración, que tendrá una vigencia de tres años, fue realizada por
Natalio Rodríguez y Teresa Gómez-Franqueira, en representación de Frigolouro-Grupo Coren,
con el alcalde de Lalín, Rafael Cuiña.

De este modo, Coren colabora en la promoción del certamen con su gama Selecta de Cerdo
alimentado con castañas, que cuenta con una amplia gama de productos específicos para la
elaboración de los cocidos típicos de Galicia en la temporada de otoño-invierno,
especialmente en ocasiones como los Carnavales.

 

Entre los productos de la Gama Selecta cabe destacar el Lacón Selecta de Coren, que la
cooperativa elabora de modo tradicional, como siempre se ha hecho en Galicia, procedente de
cerdos seleccionados, criados con el máximo bienestar y alimentados con castañas gallegas,
que le aportan grasa infiltrada, los hace más jugosos y les da un sabor especial. Este saber hacer
tradicional y la alimentación con castañas le dan al producto una textura y sabor tradicionales,
que son las claves que hacen que el lacón Selecta esté obteniendo un gran éxito en el
mercado. Además, el lacón cuenta con varias presentaciones, pensadas para adaptarse a las
necesidades de los consumidores, tanto entero como troceado, o ya desalado, entre otras.

La gama también cuenta con otros productos, como chorizos o cachucha, todos ellos
procedentes de cerdos alimentados con castañas. Se trata de productos de origen y
elaboración 100% gallegos.

En el éxito de la gama Selecta, y en concreto del lacón, es fundamental la castaña, alimento
básico de los cerdos Selecta que aporta a la carne un sabor con un toque ligeramente dulzón
que la distingue del resto del mercado. La castaña que se destina a la alimentación de los cerdos
Selecta procede íntegramente de Galicia. El Grupo Coren la adquiere en temporada y luego se
pela, cuece y congela, con el fin de tener disponible durante todo el año para la
alimentación de los cerdos de la Gama Selecta. Para 2018, Coren ha adquirido 4,5 millones de
kilos de castaña destinada a la alimentación de los cerdos de esta gama.

COLABORACIÓN

Entre las acciones incluidas en este acuerdo con la Feira do Cocido de Lalín, además de su
difusión y presencia en todos los eventos relativos a este evento, se incluye la colaboración con
el certamen “Lalín Pork Art”, una colección de cerditos de metacrilato instalados en las calles
de la villa dezana y que durante la ocasión lucirán medallones de la gama de cerdo Selecta
alimentado con castañas. Igualmente, Coren estará presente en Bus do Entroido que
promociona la feria. Además, restaurantes colaboradores del certamen contarán con la
presencia de productos de la gama Selecta en sus cocidos durante estas fechas, y estarán
identificados con un distintivo de un cerdito de castañas

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