Jornada inaugural del Fórum Gastronómico de A Coruña

A Coruña_Fórum gastronómico_xeral

La inauguración oficial contó con las intervenciones de Carlos Negreira, alcalde de A Coruña; Diego Calvo, presidente de la Deputación de A Coruña; Beatriz Mato, conselleira de Traballo e Benestar de la Xunta de Galicia; Manel Pérez Piñón, de Estrella Galicia y Pep Palau, co director de Fórum Gastronómico.
La cuarta edición del Concurso de Pulpeiras ha iniciado el programa de actividades en el Auditorio cuya ganadora ha sido María Isaura González (O Carballiño); Vanessa Ferreiro (Lugo) en segundo lugar; y el tercer puesto fue para David Juárez (Bueu). El concurso premia las mejores pulpeiras y pulpeiros de Galicia, convirtiéndose en un homenaje al oficio.
Los protagonistas de los Talleres y el Aula Activa, en esta primera jornada de Fórum, han sido Sergio Bastard (Casona del Judío), David Toutain (Restaurante David Toutain) o Beatriz Sotelo y Xoán Crujieras (A Estación) e Iago Pazos y Marcos Cerqueiro (Loxe Mareiro y Abastos 2.0). Por su parte, los amantes del vino han disfrutado en la extraordinaria sesión de Josep Roca quien ha deleitado a todos los presentes con la cata de 15 vinos distintos. Otro gran protagonista de la jornada ha sido Fabián León (Masterchef) que junto con Pablo Fernández, profesor de la Escuela ha participado en los talleres de FórumNiños haciendo las delicias de los más pequeños.

Nava Castro_Fórum Gastronómico A Coruña
Por otro lado, un Auditorio lleno hasta la bandera ha contado con la actuación estelar de Jordi Cruz (Àbac); al mediodía ha sido el turno de la nueva cocina gallega con Alén Tarrío y los coruñeses Chisco, Eduardo Pardo y Tino Otero..
A primera hora de la tarde Diego López (La Molinera, Lalín) se ha convertido en el primer ganador del concurso “Cociñeiro do Ano”, escogido a través de votación popular. Junto a él han sido finalistas Diego Bello, Lucía Freitas, Daniel Guzmán y Álvaro Villasante.
Este domingo también se han repartido los premios a los niños que se sumaron aI Concurso Cociñeiro Junior organizado por la Asociación Provincial de Hostelería de A Coruña.
Mañana continúa el programa de actividades en el que destacan por ejemplo, las sesiones de Fórum Dulce, con la participación de Ariel Mendizábal, el mexicano José Ramón Castillo, Marco Leone y Jordi Roca. Y también, las ponencias de Ángel León, Oriol Castro y Mateu Casañas, de elBulliFoundation además de Paco Pérez, Pedro Martino, Nacho Manzano, Álvaro Garrido, Rodrigo de la Calle, Marcos Morán, Andrés Médici o Iago Castrillón y Eva Pizarro, entre otros.

 

Fórum gastronómico A Coruña_pulpeiras
Otro atractivo de la jornada será el desarrollo del concurso de tiraje de cerveza organizado por Estrella Galicia.
Por otra parte, y en el marco del Fórum Ciudad, mañana lunes se celebrará “Fotogramas y Taninos” una actividad que marida el séptimo arte con vinos exquisitos y comentaristas de cine, de la mano del sumiller Xoán Cannas, que tendrá lugar en el Teatro Rosalía de Castro a las 21:00 horas. Otras actividades del Fórum Ciudad continúan su marcha hasta el martes 25 de febrero.

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