8.000 botellas de vino de elBulli, a subasta en Sotheby’s

 

La subasta se presentará a coleccionistas de todo el mundo con la oportunidad de adquirir los vinos de este restaurante, algunos de ellos etiquetados exclusivamente para el establecimiento de tres estrellas Michelin, y con lo que se espera recaudar entre 1,1 y 1,6 millones de dólares.

Con este dinero, la fundación investigará la eficiencia de los procesos de innovación, con unos resultados que se compartirán en la Bullipedia, la plataforma tecnológica de elBulliFoundation.

El chef catalán Ferran Adrià ha defendido que la bodega de elBulli constituye una colección de vinos única y excepcional, que ha sido creada y desarrollada por Juli Soler y el equipo de sumilleres del restaurante.

“Gracias a Sotheby’s, ahora tenemos un objetivo maravilloso: recaudar fondos para elBulliFoundation”, ha dicho Adrià.

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